LEONOR MOLINA

Ubicación: Valle Rupestre (Salta)
Altitud: 2.200 m (7.200 pies)
Suelo: aluvial, franco-arenoso con piedras en profundidad
Sistema de riego: goteo (aguas de deshielo)
Sistema de entrenamiento: Espalier
Densidad de cultivo (vid por hectárea): 4.100
Rendimiento ( qq / hectárea): 35
Época de Cosecha: Primera semana de Abril
Sistema de Vendimia: Vendimia manual, en cajas de 16 Kg.
Fermentación: depósitos de hormigón, con levaduras autóctonas
Maceración: 20 días
Tiempo de fermentación: 8 días
Temperatura de fermentación: 24 ºC
Fermentación Maloláctica: Si
Roble Crianza: 100% Roble francés 1er Uso
Producción (Botellas): 2.700
Variedad: 100% Cabernet Sauvignon