El Porvenir Ícono 2013
$42.900
El Porvenir, nuestra gran promesa. Es un corte de al menos cuatro variedades tintas que pueden ir modificándose cada año, ya que buscamos elegir los mejores vinos de cada cosecha para que integren este vino ícono. Las parcelas de donde provienen los vinos son especialmente seleccionadas y tienen un trabajo especial durante todo el año para obtener un rendimiento menor de 4 toneladas por hectárea. Tiene un mínimo de 18 meses de guarda en barricas nuevas de roble francés y americano y casi 2 años de guarda en botella antes de ser comercializado.
- Composición del corte: Malbec 60%, Cabernet Sauv 30%, Tannat %7 y Petit Verdot 3%
- Fermentación: Maceración prefermentativa en frío durante 6 días a 4 grados C. Duración de la fermentación alcohólica de 15 días aproximadamente, a temperatura controlada entre los 27 y 29 grados C. Maceración postfermentativa de 20 días aproximadamente. Fermentación maloláctica espontánea en barricas nuevas.
- Añejamiento: En barricas de roble amaricano y francés de primer uso. Cada varietal por separado entre 18 y 22 meses.
- Alcohol: 14,50 %
- Acidez: 5,90 g/l
Entregas para el CP:
