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  • Elaboración: Cosecha manual y selección. Descobajado y molienda. Fermentación y maceración prolongada en cuba entre 26° y 28° durante 23 días. Fermentación maloláctica natural.
  • Crianza: Criado durante 12 meses en barricas de roble francés y americano; y 6 meses de estacionamiento en botella.
  • Notas de cata: Su color, presenta tonos rojos profundos, con matices violáceos. Su aroma es intenso se describe con frutas rojas (cerezas, ciruelas y guindas), también con notas de algunas especias. En boca presenta una estructura con mucho cuerpo, taninos dulces, redondos y maduros con notas tostadas y marcada persistencia.
  • Maridaje: Un vino que acompaña carnes rojas, pastas, y empanadas salteñas.
  • Temperatura de servicio: Entre 16° y 18° C.
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