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  • Límpido a la vista, de color rojo intenso con tonos violáceos y muy buen matiz.
  • En nariz, de frutos rojos, ciruelas, pimienta y especias, marcando las características del terruño.
  • De buen volumen en boca, carnoso estructurado de taninos maduros y largo final.
  • ELABORACIÓN: La vendimia es totalmente manual, cuidadosa y seleccionada, en cajas de 20 kgs. Se realiza en las primeras horas de la mañana para ingresar con la uva fresca a bodega. El transporte cuidadoso es en carros y la distancia hasta la bodega es de 2 km. Vinificación: Descarga en lagares, despalillado, estrujado, pasaje por enfriador de vendimia y encubado en tanques. Maceración en frío durante tres a cuatro días y luego fermentación con levaduras seleccionadas a temperatura controlada entre 24 y 26° C. Dos remontajes diarios y un delestage, maceración total de cuatro semanas y siempre inducimos la fermentación maloláctica.