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  • Poroto blanco en Escabeche: Realizados con porotos blancos Alubia proporcionados por productores locales de Las Lajitas, Anta. Se preparan junto a pimientos y cebollas picados en cuadraditos, en vinagre de alcohol, vino blanco y aceite de la mejor calidad, condimentado con orégano, pimentón dulce , ají molido, pimienta en grano, ajo picado, laurel y sal. Receta milenaria de la familia. Excelente acompañante de asados, picadas gourmet, entre otros.